มอสซาเรลล่าชีส

 ตั้งกระทู้ใหม่  เว็บบอร์ด

มอสซาเรลล่าชีส


มอสซาเรลล่าชีสสดคืออะไร?
มอสซาเรลล่าสดเป็นชีสเต้าหู้ฝานที่กำเนิดในอิตาลี ทำมาจากนมควาย (ไม่ใช่ควายในอเมริกาเหนือหรือวัวกระทิงตามที่หลายคนคิดผิด) รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน้ำนมของมันมีค่าสูง มอสซาเรลล่าสดถือเป็นหนึ่งในชีสที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณไขมันและโซเดียมต่ำ มอซซาเรลล่าของควายในน้ำมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามอสซาเรลล่าในนมวัวซึ่งมีแคลเซียมโปรตีนและธาตุเหล็กสูงกว่ารวมทั้งมีโคเลสเตอรอลต่ำข้อเท็จจริงอย่างรวดเร็วที่มา: โดยทั่วไปควายหรือนมวัวแหล่งกำเนิด: อิตาลีพื้นผิว: สด semisoftสี: ขาวมอสซาเรลล่าชีสสดคืออะไร?มอสซาเรลล่าสดค่อนข้างแตกต่างจากมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย เป็นชีส semisoft ที่สดใหม่ ไม่เหมือนกับชีสหลายชนิดมันไม่แก่และกินแทนทันทีหลังจากทำแหล่งที่มาดั้งเดิมของนมสำหรับมอสซาเรลล่าสดคือสายพันธุ์บัฟฟาโลเมดิเตอเรเนียนซึ่งเชื่อกันว่าได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอิตาลีในสมัยโรมัน เนื่องจากสัตว์เหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูเพียงไม่กี่ประเทศส่วนใหญ่คืออิตาลีและบัลแกเรียปัจจุบันมอสซาเรลล่าส่วนใหญ่ทำจากนมวัว อันที่จริงมอสซาเรลล่าชีสส่วนใหญ่ที่เราพบในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของเราทำจากนมวัว หากคุณกำลังซื้อมอซซาเรลล่าสดแบบดั้งเดิมให้มองหาป้ายกำกับ "mozzarella di bufala"มอสซาเรลล่าสดมีรสอ่อนนุ่มน้ำนมและรสชาติอ่อน ควรรับประทานที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน มอสซาเรลล่าสดสามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าพิเศษ ราคาแตกต่างกันเล็กน้อยจากผู้ผลิตผู้ผลิตและแหล่งนมด้วยนมควายมีราคาแพงกว่ามอสซาเรลล่านมวัว นมควายเมดิเตอร์เรเนียนอิตาลีมีราคาแพงกว่านมวัวถึงสามเท่าและมีราคาสูงในการจัดส่งซึ่งสะท้อนอยู่ในราคามอสซาเรลล่าผลิตมาอย่างไรไม่ว่าจะใช้นมประเภทไหนมอซซาเรลล่าสดก็ทำในลักษณะเดียวกัน 


 


สนับสนุนโดย เว็บ คาสิโน ออนไลน์ ที่ดีที่สุด





มอสซาเรลล่าชีสไม่แก่เหมือนชีสมากที่สุดและดีที่สุดเมื่อกินภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง กระบวนการทำมอสซาเรลล่าเรียกว่าพาสต้าฟิต้า นมจะถูกบ่มด้วยการเริ่มต้นของหางนมที่มีแบคทีเรียทนความร้อนแล้ววัวจะถูกเพิ่มในรูปแบบของเต้าหู้ ความร้อนในน้ำหรือเวย์จนกว่าจะถึงรูปแบบของเต้าหู้ (ดังนั้นคำว่า "ชีสสตริง") และกลายเป็นเนื้อยืดหยุ่น เต้าหู้ถูกยืดนวดจนเนียนแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเพื่อทำมอซซาเรลล่าชีสสดมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำชีสมอสซาเรลล่าโฮมเมด คุณต้องการเพียง rennet, กรดซิตริก, นมและน้ำ คุณสามารถหาวัวและกรดซิตริกในตลาดพิเศษและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพที่อาจตอบสนองผู้ทำชีสที่บ้านหรือออนไลน์ ใน 30 นาทีคุณสามารถมีมอสซาเรลล่าสดเพื่อเพลิดเพลินและสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณประเภทของมอสซาเรลล่านมสัตว์ชนิดต่าง ๆ สามารถใช้ทำมอซซาเรลล่าสดได้ นมของควายมีไขมันและเคซีนสูงมากทำให้ย่อยยากในรูปแบบดิบ ในขณะที่ไม่ได้ใช้เป็นเครื่องดื่มก็มีค่าสำหรับการทำมอสซาเรลล่า, เบอราตา, ริคอตต้าดิบูฟาลา, โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในอิตาลีหากคุณต้องการมอสซาเรลล่านมวัวขอมอสซาเรลล่าฟิออร์ลาเต้ซึ่งอาจทำด้วยนมวัวพาสเจอร์ไรส์หรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในสหรัฐอเมริกาสิ่งนี้จะเหมือนกับมอซซาเรลล่าทั่วไปที่พบในส่วนชีสของร้านขายของชำมอสซาเรลล่านมแกะสามารถพบได้ในบางพื้นที่ของอิตาลีรวมถึงซาร์ดิเนีย, อาบรุซโซและลาซิโอ มอสซาเรลล่านมแพะ



ผลิตโดยผู้ผลิตรายย่อยทดแทนมอสซาเรลล่าสดเป็นเอกลักษณ์และยากที่จะทดแทน Burrata เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่มันจะไม่ทำงาน เมื่อปรุงอาหารอย่างไรก็ตามมอสซาเรลล่าที่ความชื้นต่ำหรือชีสละลายอย่างอ่อนเช่นโพรโวโลนหรือมอนเทอเรย์แจ็คเป็นตัวเลือก แต่รสชาติของพวกเขาจะไม่เหมือนกันการใช้ประโยชน์คุณอาจคุ้นเคยกับมอซซาเรลล่าที่หั่นเป็นชิ้น ๆ บนพิซซ่าและอาหารอิตาเลียนอบและมอสซาเรลล่าสดสามารถนำมาใช้ในลักษณะเดียวกัน มันยังใช้ในสูตรอาหารที่สดใหม่และปรุงสุก มันสามารถทำเป็นเลเยอร์เป็นสลัดเช่นสลัดคาปรีหรือในแซนวิชและพานินี่หรือเป็นเครื่องประดับสำหรับ bruschetta และ crostini สามารถเพลิดเพลินได้ง่ายๆด้วยน้ำมันมะกอกหรือเป็นส่วนประกอบของแตงโมหรือมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าสดยังเป็นส่วนประกอบของครีมและ Melty เพื่อการเติและการบรรจุสำหรับเนื้อสัตว์และลูกชิ้นไก่และอาหารมังสวิรัติการเก็บรักษาหากคุณซื้อหรือทำมอสซาเรลล่าสดให้แช่ในของเหลวจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ มอสซาเรลล่าที่บรรจุมักจะมีของเหลว เก็บมอสซาเรลล่าแช่เย็น เนื่องจากมีความชื้นสูงจึงไม่เก็บไว้นานตราบใดที่ชีสแข็ง มอสซาเรลล่าความชื้นต่ำจะเก็บไว้นานกว่า เมื่อเปิดมอซซาเรลล่าควรจะกินโดยเร็วที่สุดโดยควรภายใน 1 วัน เนื่องจากธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนมอสซาเรลล่าสดจึงไม่ได้รับประโยชน์จากการแช่แข็งสูตรมอสซาเรลล่าสดมอสซาเรลล่าสดเป็นส่วนเสริมของครีมอบชีสสลัดสดและแซนวิช

 แสดงความคิดเห็น
ใส่ตัวอักษรตามที่เห็นด้านบน